Meruňkový krém s kokosovou strouhankou: exotická lahůdka

Meruňkový krém s kokosem je dokonalou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na jemném a osvěžujícím dezertu s tropickým nádechem. Tento recept je ideální na letní dny, kdy meruňky zrají v plné kráse, a jejich chuť lze spojit s exotickou kokosovou příchutí. Jednoduchá příprava, neodolatelná vůně a lahodná konzistence udělají z tohoto dezertu oblíbený kousek na vašem stole.

Ingredience:

Pro přípravu tohoto krému budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g čerstvých meruněk (mohou být nahrazeny mraženými, pokud není sezóna).
• 200 ml kokosového mléka (pro bohatší chuť doporučujeme plnotučné).
• 50 g kokosové strouhanky (dodá dezertu texturu a podpoří kokosovou chuť).
• 3–4 lžíce cukru (množství si přizpůsobte podle sladkosti meruněk).
• 1 lžička vanilkového extraktu (pro jemnou aroma vanilky).
• 1 lžíce citronové šťávy (pro zvýraznění chuti).
• 1 sáček želatiny nebo 1 lžička agarového prášku (vhodné pro vegetariány).
• Špetka soli (zvýrazní chuť dezertu).

Postup přípravy:

1. Příprava meruněk

Začněte důkladným umytím čerstvých meruněk. Rozpulte je, vyjměte pecky a nakrájejte je na menší kousky. Pokud používáte mražené meruňky, nechte je předem rozmrazit. Meruňky vložte do menšího hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Za stálého míchání zahřívejte na mírném plameni, dokud meruňky nezměknou, což trvá přibližně 10–15 minut.

2. Rozmixování na pyré

Změklé meruňky přelijte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Pokud chcete získat opravdu jemnou konzistenci, můžete pyré ještě propasírovat přes sítko, abyste odstranili případné vláknité části.

3. Přidání kokosových ingrediencí

Do meruňkového pyré přimíchejte kokosové mléko, kokosovou strouhanku a vanilkový extrakt. Směs dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Na mírném plameni směs pomalu zahřívejte, ale dejte pozor, aby nezačala vařit – kokosové mléko by mohlo ztratit svou jemnou chuť.

4. Příprava želatiny nebo agaru

Želatinu připravte podle návodu na obalu. Obvykle je potřeba ji nechat nabobtnat ve studené vodě a poté zahřát, aby se rozpustila. Pokud používáte agarový prášek, smíchejte jej s trochou vody a krátce povařte, aby se aktivoval. Rozpuštěnou želatinu nebo agar přidejte do zahřáté meruňkové směsi a důkladně promíchejte.

5. Dokončení a chlazení

Hotovou směs nalijte do připravených dezertních misek, skleniček nebo formiček. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté umístěte do lednice. Dezert by měl tuhnout alespoň 3–4 hodiny, ideálně však přes noc, aby získal správnou konzistenci.

Servírování:

Před podáváním ozdobte povrch krému kokosovou strouhankou, čerstvými kousky meruněk nebo lístky máty. Pokud máte chuť, můžete přidat i trošku strouhané bílé čokolády pro ještě luxusnější vzhled a chuť.

Tipy a triky:

1. Použití meruněk: Pokud jsou meruňky příliš kyselé, přidejte trochu více cukru. Sladší druhy meruněk dodají dezertu přirozenou sladkost, díky které můžete cukru ubrat.
2. Kokosové mléko: Pro extra krémovou texturu můžete část kokosového mléka nahradit smetanou na vaření nebo kokosovou smetanou.
3. Alternativa zahušťovadel: Pokud nechcete používat želatinu ani agar, zkuste dezert zpevnit přidáním chia semínek. Ty absorbují vlhkost a vytvoří podobnou strukturu jako želatina.

Proč si vybrat tento recept?

Meruňkový krém s kokosem není jen obyčejný dezert – je to harmonická kombinace svěžesti, sladkosti a exotiky, která dokáže ozvláštnit každý den. Díky jednoduché přípravě je vhodný i pro ty, kdo nemají mnoho času na vaření, ale chtějí připravit něco speciálního. Tento dezert si oblíbí nejen dospělí, ale i děti, které ocení jeho jemnou chuť a lehkost.

Vyzkoušejte tento recept a přeneste se prostřednictvím chutí na slunné tropické pláže – alespoň na okamžik!